“面包竟有“颜值”之分？被丢弃的面包该去哪？网友来支招”

上个月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施。 这两天，南京、厦门等地相继出台了食品浪费整改命令文件。 这些商家的共同之处是，没有变质，但当天没有卖，或者将质量不同的面包直接扔进了垃圾箱。

市场监管部门出台了首次反浪费改革书

7日，福建厦门市海沧区市场监管局执法人员经检查发现，一家面包店做的厨房垃圾桶中，有几片废弃的新鲜面包。 面包店负责人表示，为了保证所售面包大小均匀、形状美观，面包店工作人员将烤好的吐司两侧部分切除，直接扔掉。 由于难以控制烤面包的大小，所以经常将新鲜的面包切成大块。

执法人员根据《反食品浪费法》关于食品生产经营过程中食材浪费的规定，当场出具《纠正命令通知书》，要求面包店负责人限期纠正食品浪费行为。 这也是厦门比较食品浪费行为的第一份纠正令书。

江苏南京最近也发生了同样的场面。 南京市市场监督管理部门执法人员在一家面包店制作室的旋塞袋中发现了大量被丢弃的面包，其中许多面包新鲜出炉。

不仅仅是刚烤好的面包，这家店每天都要扔掉近50个当天做的但没有卖的面包。

江苏省南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局局长杨磊表示:“商家的这种行为不符合我们新制定的这种反食品浪费法的规定。 我们在发出通知要求该商家纠正的同时，还要求商家组织协商，要求该商家在生产经营活动中厉行节约，减少浪费。

5月8日，记者和执法人员再次来到这家店，发现他们已经廉价出售了面包边角料和隔夜面包，但执法人员发现仍有少数新鲜面包被丢弃在制造室厨房垃圾桶里。

面包店执行官韩成:从企业质量管理来说，橱窗里的面包大小不同，那一定对我们企业的形象不好。 其次，从顾客的角度来说，我们橱窗里的面包大小不同，也是不公平的选择。 不会选一点面包。 剩下的面包出于食品安全的考虑，我们当天进行废弃解决。

不仅是这家面包店，我参观南京市的很多面包店时，也看到了很多类似的现象。

记者:卖不出去的东西用特价解决吗？

店员:不，就这样扔掉，扔掉。

记者:即使有保质期，当天也会解决吗？

店员:像什么样的魔法棒？ 那个4个小时不卖。 扔了。

记者:这些是今天刚做的吗？

店员:是的。 这边晚上卖不出去。 全部废弃。 第二天早上不卖。 然后请在早上做。

为了不浪费这些被扔掉的面包，我应该去哪里？

根据《反食品浪费法》，食品浪费是指对可以安全采用或饮用的食品，没有按照其功能目的合理利用，包括因废弃、不合理利用而导致的食品数量减少或质量下降。 面包店必须保证产品的新鲜度，但是如何在保证产品质量和反对浪费之间取得平衡呢？

顾客:浪费是不好的，但他做的丑(面包)也确实没人买。 不买还是没用？

顾客:反正我不扔，我想半价卖。 或者，我觉得卖给有需要的人就行了。 你可以卖给自己的员工，不是吗？

顾客:如果过期或过期，我想可以减价出售。 过了保质期，解决了可能就没什么问题了。

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产品质量控制和粮食浪费不能混淆

有网友表示，面部不好的面包可以加工成干面包等新产品销售，也可以直接切片供顾客品尝。 但是，也有客人怀疑，试吃需要相应的防疫和消毒要求，会不会给商家增加新的价格。 有网友问，如果用打折销售的方法卖给客户，最后大家都会来买打折商品，是不是会影响正价销售商品的销售？ 与网民的这些疑问进行比较，法律专家表示，商家控制产品质量和浪费粮食不是一回事，概念不能冒用。

中国人民大学法学院教授刘俊海:面包店的行为，构成了反食品浪费法禁止的食品浪费行为。 我们这里讨论的问题不是不应该出售过期食品的问题，而是安全新鲜的面包，不应该用这种浪费的方法销毁。 囊括了在投入垃圾箱之前最大限度地利用其食物的方法。

更加合法、节约资源的几种解决方法

专家表示，商家因操作不当或其他原因无法原价出售的食物，有更合法、更节约资源、更造福社会的方法。

中国人民大学法学院教授刘俊海:可以让客户免费品尝。 也就是说，可以通过品尝、折扣向顾客出售利润。 第三种做法是给员工做饭。第四种方法是给社会福利机构捐款，或者给有特定需求的特殊人群，特别是低收入者。

反食品浪费法:建立捐赠诉求对接机制

实际上，关于畅通捐赠渠道的反食品浪费法也有关联，民政、市场监管部门等确定应当建立捐赠诉求对接机制，在确保食品安全的基础上引诱商家向相关社会组织、福利机构、救助机构等组织或者个人捐赠食品。

江苏省南京市雨花台区市场监督管理局板桥分局局长杨磊:民政市场监督管理等部门在今后的工作中也可以通过一点渠道为这类商家提供捐赠渠道，提供给必要的单位和个人。

脸低并不是放错了位置

都说垃圾是放错地方的资源，但是商家把难看的面包当做垃圾，其实也是在这些所谓的次品中找不到合适的地方。 来打折吧。 可能会影响正价产品的销售额。 给需要帮助的人，可能又会涨额外的价格。 单纯从商业角度来看，还是扔了最经济、最省事。 作为生产环节产生的食品浪费大多出于这种商业考虑。 《反食品浪费法》实施后，食品生产不仅要计入经济账目，还必须要付出违法的代价。 提高技术、提高成品率、回收利用、建立公益组织和捐赠渠道，方法也总是比困难多。 如果要认真处理的话，可以在这些颜值低、口感不低的产品中找到好的归宿。 毕竟，对珍贵的食物来说，脸低不是错，放错了位置才是错。

原标题:面包有“脸”这种东西吗？ 被扔掉的面包应该去哪里？ 网民来招募

值班主任:高原

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